大家有没有留意到，今年还拼命开新店的，已经不是那些老字号或知名品牌了，取而代之的是一些新兴的餐饮品牌，或者是一些初入餐饮行业的新手开的店。可能现在只有那些对餐饮不太了解的人，才敢在这个时候开店了吧，毕竟那些经验丰富的老餐饮人，现在都非常小心谨慎。

现在的餐饮行业，让那些经验丰富的老餐饮人都直呼摸不着头脑了。就好比一位经营面馆十几年的前辈，他在本地已经开了七八家面馆，生意一直红火，他总说这多亏了他当初选店面的好眼光。

他挑的地方都是老旧小区，价格也定得亲民，很适合家庭日常消费。因为赚得不多，所以开店步伐也慢。这种开在老小区的店，人流量不突出，年轻创业者不太感兴趣，竞争也就没那么激烈。

今年他手头几个店的生意不知怎的，突然就变差了，他一时半会儿也搞不清状况。更让他摸不着头脑的是，年初他还跟人合伙开了家新面馆，这店位置比之前的都好，可自从开张，生意就一直平平淡淡，哪怕搞了些促销活动，也没见有多大起色。

他后来到这些生意冷清的店铺一打听，才知道今年这些店所在的商圈都变了样，周边新开了好多餐饮店，而且都是做粉面生意的，其中不少还是从没听过的新牌子。

这些牌子也太离谱了，店里一碗都卖到10块钱了，而这些新开的店几乎天天搞促销，优惠后直接降到8块8，有的更狠，直接降到6块9。他说自己开店这么多年，都没见过这种促销手段，感觉吃东西都快跟白送似的了。

他自己心里清楚，他们店利润本就微薄，要是也跟着搞促销活动，最后肯定没啥好下场，基本就是白忙活一场，赚不到钱还倒贴。所以现在面对餐饮这行，他完全不知道该怎么办了，一点头绪都没有。

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